Alla inlägg den 31 januari 2013

Av Åsa Persson - 31 januari 2013 09:30


Här kommer receptet på brödet.

16 st. Lätt att göra och bullarna blir saftiga och goda.

5 dl mjölk , 50 g jäst , 250 g kesella 10% , 1 1/2 tsk salt , 1/2 dl linfrö ,2 dl grovt dinkelmjöl , 2 dl grovt rågmjöl , ca 8 dl vetemjöl.Kan tillsätta 1 riven morot om man vill i degen.

Värm mjölken till 37 grader och häll i en bunke.Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt kesellan , salt , dinkel-,råg-och vetemjöl , lite i taget. Knåda ihop till en smidig deg.Låt jäsa under bakkduk 40 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den ordentligt. Dela degen i 2 delar och rulla till längder. Dela varje längd i 8 bitar och rulla till 16 bollar. Lägg bollarna intill varann på en plåt med bakplåtspapperoch strö lite vetemjöl på dem. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda bröden mitt i ugnen i 15-20 min.Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Presentation

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Januari 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Välkommen till Åsas Gästbok


Skapa flashcards